Nước tương nhẹ
Màu sắc: Nước tương nhạt có màu nhạt,-nâu đỏ.
Hương vị: Nước tương nhạt được dùng để nấu ăn thông thường và có hương vị nhẹ.
Công dụng: Nước tương nhạt dùng làm gia vị. Do có màu sáng nên nó thường được dùng trong các món xào{1}}hoặc món nguội.
Sản xuất nước tương nhạt: Nước tương nhạt là một loại nước tương được làm chủ yếu từ đậu nành và bột mì. Nó được lên men tự nhiên bằng cách thêm giống khởi động và phơi nắng. Sản phẩm có màu nâu đỏ-, hương vị thơm ngon và hài hòa, mùi đậu nành đậm đà, bề ngoài trong suốt và hương vị độc đáo.
Nước tương đen
Màu sắc: Nước tương đen có thêm màu caramel nên có màu nâu bóng rất đậm.
Hương vị: Nước tương đen có hương vị đậm đà hơn, đậm đà hơn.
Công dụng: Thường dùng để tạo màu thực phẩm. Nó đặc biệt tốt cho các món ăn cần tạo màu, chẳng hạn như món om.
Sản xuất nước tương đen: Nước tương đen được làm bằng cách thêm màu caramel vào nước tương nhạt và sử dụng quy trình đặc biệt để tạo ra nước tương sẫm màu hơn.
