Kiểm tra danh sách thành phần: Chọn loại nước tương không có chất phụ gia và hàm lượng natri thấp, chẳng hạn như Nước tương nguyên chất hữu cơ Grandpa's Farm. Thành phần của nó chỉ bao gồm đậu nành, lúa mì, nước và muối-hữu cơ, ít-natri và phù hợp ngay cả với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng-giảm cân!
Kiểm tra hàm lượng nitơ axit amin: Giá trị càng cao thì loại nước tương càng cao và vị umami càng ngon. Nước tương trang trại của ông nội có hàm lượng nitơ axit amin Lớn hơn hoặc bằng 1,2g/100ml, khiến nó trở thành loại nước tương cao cấp với hương vị umami đậm đà!
Kiểm tra phương pháp chế biến: Chọn loại nước tương ủ và tránh nước tương pha trộn. Nước tương ủ có hương vị đậm đà hơn, êm dịu hơn. Ví dụ, Nước tương tươi Songxianxian Gold Label chứa nấm Matsutake và chiết xuất men để tăng vị umami, mang lại hương vị thơm ngon hơn!
