Nước tương-không chứa gluten là một loại sản phẩm nước tương đặc biệt. Nó được thiết kế chủ yếu cho những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten.
Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Đối với những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten, việc tiêu thụ thực phẩm có chứa gluten có thể gây ra một loạt các triệu chứng khó chịu, chẳng hạn như các vấn đề về đường tiêu hóa và phản ứng dị ứng da.
Nước tương-không chứa gluten được sản xuất mà không sử dụng các nguyên liệu có chứa gluten-. Thông qua các quy trình và công thức đặc biệt, nó sử dụng các nguyên liệu khác để tạo ra sản phẩm có hương vị giống như nước tương-. Điều này cho phép những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten có thể sử dụng nước tương làm gia vị một cách an toàn mà không lo bị dị ứng.
Thành phần của nó khác với nước tương thông thường, thường sử dụng các loại đậu không chứa gluten-như đậu nành và đậu tằm làm thành phần chính, đồng thời trải qua quá trình lên men và các quá trình khác. Nước tương không chứa gluten-đang ngày càng thu hút được sự chú ý trên thị trường, cung cấp nhiều lựa chọn hơn cho những người có nhu cầu ăn kiêng cụ thể.
